Rapporto dell'OMS sulle microplastiche nell'acqua potabile. Negli ultimi anni, diversi studi hanno segnalato la presenza di microplastiche nell’acqua di rubinetto e in bottiglia, sollevando domande e preoccupazioni sull'impatto che questi “inquinanti”...
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USA LA MANI IN MANIERA CORRETTA. Una dieta equilibrata non riguarda solo il consumo dei cibi giusti ma anche il loro apporto nelle giuste quantità. Porzioni più grandi possono incoraggiare il...
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In Europa, le aziende alimentari sono legalmente responsabili della sicurezza del cibo che producono, trasportano, immagazzinano o vendono. Sono tenute ad adottare un approccio preventivo identificando e controllando i pericoli...
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Temperature estive e igiene in cucina, la giusta temperatura di conservazione è ancora più importante. Video dell’USAV (Ufficio Federale della Sicurezza Alimentare e Veterinaria della Confederazione Svizzera). La conservazione a temperatura...
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Che cosa è la sicurezza alimentare? Articolo apparso nel sito istituzionale di EUFIC. Dr Nina McGrath è Senior Manager per la sicurezza alimentare, European Food Information Council (EUFIC) Si stima che nel...
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https://youtu.be/q76ubEfyP8Q Nel contesto produttivo dell’Emilia-Romagna, l’allevamento avicolo ha un ruolo di primo piano, con la presenza di numerosi allevamenti (in particolare in Romagna), centri di imballaggio delle uova,macelli e industrie di trasformazione. Del totale della produzione...
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[embed]https://youtu.be/Hy3-QHhzvPE[/embed] Gli additivi alimentari non hanno valore nutritivo, ma sono aggiunti al cibo in piccole quantità per servire una funzione specifica. Alcuni, come i conservanti, impediscono ai batteri o alle muffe...
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