L’accertamento tecnico per la sicurezza delle macchine alimentari L'INAIL utilizzando il patrimonio informativo costituito negli ultimi anni e le competenze maturate nell’espletamento delle attività di accertamento tecnico, ha redato questo documento,...
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Il Biossido di titanio (E171) non è più considerato sicuro se usato come additivo alimentare. L'EFSA ha aggiornato la propria valutazione della sicurezza dell'additivo alimentare biossido di titanio (E 171) a seguito...
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Il 21 aprile 2021 è entrato in applicazione il Regolamento (UE) 2016/429, noto come legge di salute animale - Animal Health Law. Si tratta di un testo unico, l'enorme numero di atti giuridici viene...
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Guida per aiutare i produttori di alimenti a fornire informazioni corrette ai consumatori sulla conservazione degli alimenti e sulle relative scadenze. E’ disponibile una nuova guida per aiutare i produttori di alimenti...
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UNI EN 12463:2021: "Macchine per l'industria alimentare - Macchine insaccatrici e attrezzature intercambiabili - Requisiti di sicurezza e di igiene" La norma, entrata in vigore il 18 marzo 2021, tratta tutti...
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Quando le sostanze chimiche si mescolano. Valutare i rischi per l’uomo, gli animali e l’ambiente. Tutto ciò che nel mondo è fisico è fatto di sostanze chimiche. Le persone, le nostre...
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Gli “aromi” attualmente conosciuti e disponibili sono circa 400 e sono in grado di coprire le esigenze dei produttori degli alimenti. Le piante e gli animali possiedono delle caratteristiche “aromatiche naturali” specifiche che...
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Carta o aria calda per asciugare le mani? Quali sono i disinfettanti e i dispositivi più efficaci per eliminare il coronavirus? Negli ultimi giorni sono stati pubblicati diversi studi che aiutano a...
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L'Istituto Superiori di Sanità fornisce queste queste indicazioni sull'igiene degli alimenti. Il virus SARS-CoV-2 si diffonde per contagio inter-umano, e non vi sono evidenze di trasmissione alimentare, associata agli operatori del...
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Residui di farmaci veterinari in animali e alimenti: resta elevato il rispetto dei livelli di sicurezza Nell’Unione europea i dati di sulla presenza di residui di farmaci veterinari e contaminanti negli...
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