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Descrizione

Il Corso HACCP sull’Igiene Alimentare è diretto agli Addetti ed i Responsabili dell’autocontrollo nelle attività alimentari, definito dal Reg 852/04/CE (Allegato II).

Tutti i lavoratori impiegati nel settore alimentare devono ricevere formazione in materia di igiene alimentare, secondo modalità e programmi definiti a livello Nazionale dalle singole Regioni. Il corso è obbligatorio e va in sostituzione del Libretto Sanitario, fornendo al partecipante una conoscenza sulle normative che regolamentano il settore alimentare, oltre alle linee guida per i corretti comportamenti e alle procedure per l’igiene alimentare.

Il corso HACCP ha una durata di 4 ore per gli Addetti e di 8 ore per i Responsabili, ed ha una periodicità di aggiornamento variabile per Regione

• Emilia Romagna,Valle D’Aosta, Campania, Marche, Abruzzo, Sicilia, Calabria, Umbria, Piemonte: aggiornamento ogni 3 anni

E’ prevista l’esecuzione di test teorici, per valutare le conoscenze acquisite durante il corso. Verrà rilasciato un attestato di formazione a chi risponderà positivamente a oltre il 70% delle domande.