Studio dell'EFSA sul contenuto di oppiacei nei semi di papavero. L'EFSA ha aggiornato la propria valutazione del rischio da alcaloidi dell'oppio nei semi di papavero, confermando molte delle sue precedenti risultanze,...
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Studio del Centro europeo per la prevenzione e il controllo delle malattie su Listeria Monocytogenes La maggior parte dei focolai di listeriosi non viene individuata. È l’ammissione del Centro europeo per la...
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L'EFSA (European Food Safety Authority) ha pubblicato due pareri scientifici sulla sua valutazione ex novo dei nitriti e nitrati aggiunti agli alimenti. Questa sintesi spiega perché i nitriti e nitrati...
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 La nanotecnologia è oggi una delle aree scientifiche più interessanti e in rapido sviluppo. Nell'area alimentare, i ricercatori stanno lavorando con le nanotecnologie per creare nuovi prodotti che potrebbero essere...
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In cinque Paesi europei sono stati segnalati 147 casi di persone infette da ceppi di Salmonella Agona, 122 si sono verificati a partire dall’inizio del 2017 mentre i rimanenti 25 sono stati...
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[embed]https://youtu.be/fVfmHtvMAZs[/embed] Listeria è una famiglia di batteri composta da dieci specie. Una di queste, Listeria monocytogenes, causa la listeriosi, una malattia che colpisce l’uomo e gli animali. Nel video i sottotitoli sono disponibili anche...
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All’interno dei Ventotto è stata raggiunta la maggioranza qualificata per vietare in Europa l’utilizzo dei tre neonicotinoidi più diffusi al mondo La Commissione europea vieterà  l’uso dei pesticidi neonicotinoidi, tra i principali responsabili della scomparsa delle api. ...
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L'EFSA ha valutato la sicurezza delle catechine del tè verde come alimento, a seguito di timori riguardo possibili effetti nocivi sul fegato. concludendo che le catechine contenute in infusi di tè...
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https://youtu.be/yi46ZQLjMYw Come può una mutazione climatica influenzare la produzione alimentare in tutto il mondo? Conosci le micotossine e come si producono? Quali sono i loro effetti? questo è un video realizzato...
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