I prodotti del salmone pronti al consumo, come il salmone affumicato a freddo e quello marinato, sono la probabile fonte di un focolaio epidemico di Listeria monocytogenes (video) che ha interessato Danimarca,...
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Pubblicato da EFSA questo video su novel food nell'Unione Europea Nell'Unione Europea consideriamo come novel food un alimento che non era commercializzato prima del 1997. Grilli larve o uova di insetti sono...
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[embed]https://youtu.be/fVfmHtvMAZs[/embed] Listeria è una famiglia di batteri composta da dieci specie. Una di queste, Listeria monocytogenes, causa la listeriosi, una malattia che colpisce l’uomo e gli animali. Nel video i sottotitoli sono disponibili anche...
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Nuovo regolamento relativo alla produzione biologica e all’etichettatura dei prodotti biologici Questo nuovo regolamento ,che abroga il Reg. (CE) n. 834/2007 del Consiglio, è volto a incoraggiare lo sviluppo sostenibile della produzione biologica...
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Negli ultimi anni sono in aumento i casi di persone in cui sostanze o prodotti alimentari provocano allergie o intolleranze, pertanto si richiede ai produttori fornitori e consumatori una maggior attenzione...
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Scatta l’obbligo di indicare nell'etichetta degli alimenti, la sede e l'indirizzo dello stabilimento di produzione o di confezionamento. Lo rende noto la Coldiretti nel sottolineare l’entrata in vigore il 5...
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La resistenza agli antibiotici da parte dei batteri in ambito veterinario è un fenomeno in aumento in tutto il mondo, ampiamente documentato dalla letteratura scientifica e ritenuto prioritario dalle maggiori organizzazioni...
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La sicurezza alimentare rappresenta un significativo problema di salute pubblica. Quello degli alimenti non sicuri, è stato un problema per la salute umana fi n dagli albori della storiografi a,...
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